Эта древняя масличная культура, которую мы чаще всего видим на булочках для гамбургеров, представляет собой настоящий кладезь здоровья. Давайте разберемся, почему эти крошечные семена заслуживают называться суперфудом.
В Древней Индии кунжут почитался как символ бессмертия и пища богов. Ассирийцы верили, что боги перед сотворением мира пили напиток из сезама. В Египте масло использовали в медицинских целях, а в Китае его сжигали, чтобы делать косметику для век. Хотя исторической родиной растения считается Африка, свой триумфальный путь по миру кунжут начал именно с Востока.
Самая ценная особенность кунжута — антиоксиданты сезамин и сезамолин, помогающие снижать уровень «плохого» холестерина и защищать клетки от старения.
Это нейтрализует природные вещества, мешающие усвоению минералов. Еще лучше употреблять его в перемолотом виде — например, в виде пасты тахини. Оптимальная дневная норма — около 1 столовой ложки в день.
В каталоге «Свежее поле» представлены белый кунжут и контрастная смесь семян белого и чёрного кунжута, а также пищевой мак и очищенные тыквенные семечки в разделе «Семена и кокосовая стружка». Для пекарен, хлебозаводов и кондитерских производств мы поставляем белый и чёрный кунжут мешками по 25 кг — условия смотрите на странице «Для пекарен и кондитерских».
