Приправы и смеси специй
Готовые смеси для курицы, шашлыка, рыбы, плова и картофеля, хмели-сунели, уцхо-сунели и карри. Рецептуры составляет наш технолог, состав указан на странице каждого товара.
В категории 9 товаров. Цена, состав и наличие указаны в карточке каждого товара. Условия доставки по России. Для производств, пекарен и HoReCa доступны весовые поставки от 25 кг — смотрите оптовый раздел «Смеси специй» или полный прайс-лист.
Статьи и советы по применению
Обновление каталога Перчес и оптового прайс-листа: 56 позиций в банках и 115 весовых специй
Обзор розничного каталога специй Перчес (56 товаров в ПЭТ-банках и подарочных тубусах) и оптового прайс-листа «Свежее поле» (115 весовых позиций в мешках по 25 кг и пакетах по 1 кг).
Читать статью →Сколько соли в готовой приправе и нужно ли солить блюдо отдельно
Как понять, есть ли соль в готовой приправе, учесть её в блюде и пересчитать закладку при известной доле. Примеры смесей и отдельных специй из каталога.
Читать статью →Частые вопросы
Содержат ли готовые приправы усилители вкуса и искусственные ароматизаторы?
Нет, все смеси «Свежее поле» и «Перчес» собираются исключительно из натуральных молотых и дроблёных пряностей, сушёных овощей и трав.
Как понять, есть ли соль в составе конкретной приправы?
Полный состав в порядке убывания массы указан в карточке каждой позиции; для производств и HoReCa в оптовом прайсе доступны исполнения как с солью, так и без соли.
Сколько приправы закладывать на 1 кг мяса или птицы?
Рекомендуемая дозировка для большинства мясных и овощных блюд — 10–15 г (1–1,5 столовые ложки) на 1 кг основы.